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Messer für Weiche Käse

Aufgrund der HACCP-Gesetzgebung muss jede Käsesorte mit einem eigenen Messer geschnitten werden. Deshalb haben wir 3 Messersorten mit einem farbigen Griff entwickelt. Rot ist für Rotrinden, Weiss für Weissschimmel- und Blau für Blauschimmelkäse. Boska liefert auch dazu passende Schneidebretter mit der gleichen Farbverteilung für die einzelnen Käsetypen. Macht kurzen process mit Kreuzkontamination.

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